**Bài viết: Hướng dẫn làm đồ chua cà rốt củ cải thơm ngon, dễ làm**

**Mở đầu**

Đồ chua không chỉ là món ăn kèm hấp dẫn mà còn là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung chất dinh dưỡng cho bữa ăn. Cà rốt và củ cải là hai loại củ quả rất tốt cho sức khỏe, khi ngâm chua, chúng sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon, giòn sần sật, rất kích thích vị giác. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm đồ chua cà rốt củ cải đơn giản tại nhà, đảm bảo vệ sinh và thơm ngon không kém ngoài hàng.

**Nguyên liệu cần chuẩn bị**

* 500g cà rốt

* 500g củ cải trắng

* 200g đường

* 100ml giấm trắng

* 500ml nước lọc

* 1 thìa muối

* 1 thìa hạt thì là

* 1 thìa hạt ngò

**Hướng dẫn làm đồ chua cà rốt củ cải**

1. **Sơ chế nguyên liệu**

* Cà rốt và củ cải rửa sạch, gọt vỏ, thái thành sợi vừa ăn (dày khoảng 0,5cm).

* Cho cà rốt và củ cải vào tô, thêm 1 thìa muối, trộn đều rồi để khoảng 30 phút, cho ra bớt nước.

2. **Làm hỗn hợp nước ngâm**

* Cho nước lọc, đường, giấm trắng, hạt thì là và hạt ngò vào nồi, đun sôi cho tan đường.

* Tắt lửa, để nguội bớt.

3. **Ngâm đồ chua**

* Cho cà rốt và củ cải đã sơ chế vào hũ thủy tinh hoặc lọ thủy tinh sạch.

* Đổ hỗn hợp nước ngâm đã chuẩn bị vào, sao cho ngập hết cà rốt và củ cải.

* Đậy nắp hũ hoặc lọ lại, bảo quản ở nơi thoáng mát.

**Thời gian ngâm đồ chua**

* Sau khoảng 1 ngày, đồ chua sẽ bắt đầu lên men.

* Đồ chua sẽ ngon nhất sau khoảng 3-4 ngày ngâm.

**Lưu ý**

* Nên sử dụng hũ thủy tinh hoặc lọ thủy tinh sạch, rửa sạch và tráng qua nước sôi trước khi ngâm đồ chua.

* Vớt bỏ những miếng cà rốt hoặc củ cải nổi váng để đảm bảo đồ chua ngon và bảo quản được lâu hơn.

* Nên bảo quản đồ chua trong tủ lạnh để giữ được độ giòn và hương vị của đồ chua.

* Có thể điều chỉnh lượng đường và giấm theo khẩu vị của bạn.

**Công dụng của đồ chua cà rốt củ cải**

Ngoài hương vị thơm ngon, đồ chua cà rốt củ cải còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe:

* Giúp cải thiện hệ tiêu hóa

* Tăng cường hệ miễn dịch

* Giải độc gan

* Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

**Kết luận**

Đồ chua cà rốt củ cải là món ăn ngon, dễ làm và rất tốt cho sức khỏe. Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay làm món đồ chua thơm ngon tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!